尿素是一種非蛋白質(zhì)的簡單含氮化合物，一般作化肥用的尿素含氮量在46%左右。如果這些氮全部被牛瘤胃中的微生物合成，則1kg尿素可相當(dāng)于2.6— 2.8kg蛋白質(zhì)。牛是反芻家畜，瘤胃中有大量的微生物，當(dāng)牛從飼料中獲得尿素后，在瘤胃微生物分泌的尿素酶的作用下，先分解尿素產(chǎn)生氨，然后瘤胃微生物利用所產(chǎn)生的氨和飼料中的多糖合成菌體自身蛋白質(zhì)，這些菌體蛋白質(zhì)進(jìn)入牛的皺胃和小腸，被畜體消化吸收利用。尿素在瘤胃中釋放太快，利用率低，若能使氨在瘤胃中的釋放速度與細(xì)菌利用同步，就會促進(jìn)菌體蛋白的生成，將淀粉與尿素混合制成糊化淀粉尿素，緩慢釋放放氨，且氮源與碳源結(jié)合利用率高。 從消化利用的過程看，瘤胃微生物可將非蛋白氮轉(zhuǎn)化成微生物，即菌體蛋白質(zhì)，而微生物蛋白質(zhì)豐富了畜體所吸收的氨基酸的數(shù)量和種類，使牛的蛋白質(zhì)營養(yǎng)得到了改善。實際上非蛋白氮起到了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，所以使用尿素作牛等反芻家畜蛋白質(zhì)飼料的代用品是解決我國目前蛋白質(zhì)飼料不足的重要途徑。也是降低飼料成本的重要原料。 |
